Opis

Aspartam je nizko{0}}kalorično umetno sladilo, ki se običajno uporablja kot nadomestek sladkorja v hrani in pijači. Približno 200-krat slajši od saharoze je kemično definiran kot metilni ester dipeptida, ki vsebuje asparaginsko kislino in fenilalanin. Aspartam, ki so ga odkrili leta 1965, je odobrila ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) leta 1974 in ponovno -odobren leta 1981, potem ko je bila njegova prvotna odobritev za kratek čas preklicana. Aspartam je eden najbolj raziskanih aditivov v prehrani ljudi.

Ključne prednosti

Dokazana varnost

Vodilni zdravstveni organi, vključno s Svetovno zdravstveno organizacijo, FDA, EFSA, JECFA, so ga potrdili kot varnega in dovoljeni za uporabo v več kot 135 državah po vsem svetu.

Sladkor{0}}kot okus

Zagotavlja čist, sladek profil okusa, skoraj enak saharozi, brez neprijetnega priokusa.

Visoka intenzivnost sladkosti

Približno 200-krat slajši od saharoze.

Nič-kalorij in nič glikemičnega učinka

Brez kalorične vrednosti in z glikemičnim indeksom (GI) 0, zaradi česar je idealen za diete-brez sladkorja.

Ne-presnavlja

Telo ga ne absorbira ali razgradi, zato ne vpliva na raven sladkorja v krvi.

Stroškovno-učinkovito

Ponuja znatne prihranke stroškov pri proizvodnji hrane, če se uporablja kot nadomestek za saharozo zaradi svoje visoke sladkosti.

Specifikacija

POSTAVKA	STANDRAD
Test (posušena osnova)	98,0 % do 102,0 %
Izguba pri sušenju	Manj ali enako 4,5 %
Specifična rotacija	14,5 stopinj do 16,5 stopinj
Ostanek pri žarenju	Manj ali enako 0,2 %
PH (0,8 % raztopina)	4.5-6.0
Prepustnost	Večji ali enak 95 %
Diketopiperazin	Manj ali enako 1,5 %
L-fenilalanin (C)	Manjše ali enako 0. 5%
L- -aspartil-L-fenilalanin	Manjše ali enako 0. 25%
Preostala topila	Izpolnite zahteve
Druge sorodne snovi	Manj ali enako 2,0 %
Težke kovine (kot Pb)	Manj ali enako 10 ppm
arzen	Manj ali enako 3 ppm
Svinec	Manj ali enako 1 ppm