Sukraloza
Vrsta: sladilo
Št. CAS: 56038-13-2
Molekulska formula: C12H19Cl3O8
Molekulska masa: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500KG
Strukturna formula:
Opis
Sukraloza je sintetično, -močno sladilo, ki se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja. V Evropski uniji je poznan tudi pod E številko E955. Proizvaja se s kloriranjem saharoze, pri čemer selektivno zamenja tri hidroksi skupine-na mestih C1 in C6 fruktoznega dela in na položaju C4 glukoznega dela-, da nastane 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktoza–4-kloro-4-deoksigalaktoza disaharid. S sladkostjo, ki je približno 600-krat večja od saharoze, je sukraloza zelo učinkovito sladilo brez kalorij.
Ključne prednosti
Dokazana varnost
Sukraloza, odkrita leta 1976, ima skoraj 50 let varne uporabe v priporočenih mejah. Profil okusa podoben saharozi in brez grenkega priokusa.
Visoka intenzivnost sladkosti
Približno 600-krat slajši od saharoze.
Nič-kalorij in nič glikemičnega učinka
Brez kalorične vrednosti in z glikemičnim indeksom (GI) 0, zaradi česar je idealen za diete-brez sladkorja.
Ne-presnavlja
Telo ga ne absorbira ali razgradi, zato ne vpliva na raven sladkorja v krvi.
Toplotno-stabilen
Ostaja stabilen pri visokih temperaturah, zaradi česar je idealen za pekovske izdelke in predelano hrano.
Stroškovno-učinkovito
Zmanjšuje proizvodne stroške zaradi visoke moči sladkosti in sinergijskih učinkov z drugimi sladili.
Specifikacija
|
POSTAVKA |
STANDRAD |
|
Identifikacija |
Pri HPLC je zadržani čas glavnega vrha v skladu z referenčnim objektom |
|
Videz |
Bel kristaliničen prah |
|
Vsebina testa |
98.0-102.0% |
|
Izguba pri sušenju |
Manj ali enako 2 % |
|
Specifična rotacija, |
+84.0º-+87.5º |
|
Vžgani ostanek |
Manj ali enako 0,7 % |
|
Produkti hidrolize (klorirani monosaharidi) |
Manj ali enako 0,1 % |
|
Metanol |
Manj ali enako 0,1 % |
|
Težke kovine |
Manjši ali enak 10 mg/kg |
|
arzen (as) |
Manjši ali enak 3 mg/kg |
|
Svinec |
Manj ali enako 1 mg/kg |
|
Fe |
Manjši ali enak 10 mg/kg |
|
Sorodne snovi (drugi klorirani disaharidi) |
Manj ali enako 0,5 % |
|
Trifenilfosfin oksid |
150 mg/kg maks. |
|
PH (10% vodna raztopina) |
5.0-8.0 |
|
Skupno število plošč |
Manj ali enako 25 cfu/g |
|
Coliforms-MPN |
Manj kot ali enako 3 MPN/g |
|
Kvas in plesni |
Manj ali enako 50 cfu/g |
|
E.Coli |
Negativno |
|
Salmonela |
Negativno |
Aplikacije
Možnosti pakiranja
• 500g/vrečko
• 25 kg/karton
• 25 kg/boben
• 500 kg/vrečo
Dobro-smo znani kot eden vodilnih proizvajalcev in dobaviteljev sukraloze na Kitajskem. Z bogatimi izkušnjami vas toplo pozdravljamo pri veleprodajni prodaji visokokakovostne sukraloze po konkurenčni ceni iz naše tovarne. Naročila po meri so dobrodošla.